Titanica Art

~ Karine T. Knudsen ~

Archive for the ‘Helse’ Category

February 17th, 2017 by admin

Sabla gode brød

Etter å ha prøvet og feilet litt har jeg kommet frem til hvordan jeg kan lage noen sabla gode brød. De er hverken fine eller ekstremt grove men en grei mellomting.

Oppskriften er som følger (2 brød):
1 pk Møllerens eller Regal Grovbakst
5 dl Møllerens økologiske havregryn
3 ss økologisk havsalt (Helios)
1 pk tørrgjær
vann
2 brødformer (gullfargede, bruker ikke silikonformer til mat)

Min fremgangsmåte:
Jeg heller 5 dl havregryn i en bolle og fyller opp med kokende vann til grynene er dekket. Så lar jeg dette stå så grynene kan svelle. Imens blander jeg grovbakstmelet, gjær og salt en stor bakebolle. Når havregrynene begynner å bli kjølt ned til fingervarm temperatur blander jeg dette sammen opp i den store bakebollen. Så tilsetter jeg mer fingervarmt vann til det blir en passe våt/tørr deig. Jeg elter deigen godt, ca 7 minutter.

Så setter jeg deigen i bakebollen til heving i vasken (som jeg fyller med ca 5 cm varmt vann i bunnen). Jeg legger et kjøkkenhåndkle over bollen. Jeg lar deigen heve i 60 minutter.

Etterpå tar jeg ut deigen og knar den igjen før jeg ruller ut 2 pølser som jeg trykker ned i hver sin brødform. Jeg etterhever dem i vasken i 30 minutter på samme måte som forhevingen. Ovnen setter jeg på 250 grader. Rett før jeg setter brødene i ovnen dusjer jeg dem med en vannflaske og skrur ovnen ned til 200. Jeg lar dem stå i ovnen i 30 minutter. Deretter tar jeg brødene ut av formene, setter dem opp ned og fortsetter å steke dem i 15 minutter. Det var det!

NB! Jeg bruker aldri plastpose til ferske brød. Jeg deler dem i to og fryser den delen jeg ikke spiser. Den delen av brødet jeg skal spise, setter jeg på høykant så den holder på fuktigheten. Da holder skorpa seg sprø.

February 12th, 2017 by admin

Hva kjennetegner en god leder?

Foto: Geralt@Pixabay.com

Selv har jeg aldri jobbet under dårlige ledere, men jeg har snakket med mennesker som strever såpass mye med dårlige ledere (sjefer) at det går utover livskvaliteten. Det har vært mange problemer som sliter ut de ansatte, fordi løsningen aldri synes å komme.  Å ha en god leder betyr mye for den ansattes trivsel og evnen til å lykkes i jobben. En leder som ikke fungerer, vil ofte føre til stor frustrasjon blant de ansatte. Når ansatte f.eks blir overlatt til seg selv, fordi lederen er lite tilstede, eller viser lite interesse overfor de ansatte, vil motivasjonen til de ansatte synke og bedriften bære mindre frukt. Kommunikasjon og tilstedeværelse er kanskje det aller viktigste for en god leder/mellomleder.
En god leder/mellomleder:

  • er en god lytter og viser interesse for den ansattes trivsel.
  • tar den ansattes meninger på alvor.
  • ber om ansattes meninger før beslutninger tas.
  • gir klare beskjeder om mål og delmål.
  • holder og følger opp avtaler, både skriftlige og muntlige.
  • er ærlig.
  • har evnen til å se situasjonen fra de ansattes ståsted.
  • ønsker det beste for de ansatte og viser dette.
  • bruker team-terminologiske ord som ‘vi’ i stedet for ‘jeg’ og ‘dere’.
  • er flink til å kommunisere slik at budskapet blir oppfattet lett.
  • roser de ansatte for god innsats.
  • gir konstruktiv tilbakemelding.
  • snakker aldri nedsettende til de ansatte.
  • er tøff nok til å innrømme feil som har blitt begått og kan be om unnskyldning.
  • tar opp eventuelle problemer med den enkelte ansatte på enerom.

Er det noen egenskaper som mangler? Gi gjerne beskjed til meg, så kan jeg legge dem til i lista.

Save

Save

Save

Save

Save

Save

Save

July 27th, 2016 by admin

Varme saueskinnsåler

Jeg fikk et gammelt saueskinn som svigerforeldrene mine hadde hatt i garasjen i flere tiår. Det bar preg av å ha ligget i en garasje, men det hadde ligget tørt og var stort sett i grei stand. For å gjøre jobben min enkel kastet jeg hele skinnet i vaskemaskinen på 40º ullvask. Brukte en liten dæsj vanlig vaskepulver. Da det var ferdig vasket, hang jeg det til tørk i sola på verandaen. Da det var tørt børstet jeg det godt med en hundebørste, slik at det ble fluffy og mykt igjen. Oppskriften på sålene er veldig enkel og kjapp. Disse sålene er ypperlige julegaver for folk i kalde strøk.

PS:
1) Dette er viktig! Når du klipper i skinnet, skal du ikke klippe som i et vanlig stoff. Du må legge saksa så langt “nedi ullen” at du ikke klipper av mer ullfibre enn nødvendig. Klipper du av ullfibrene, vil du snauklippe sålen din.
2) Hvis sålen sklir i skoen, så kan du lime den på en såle du har fra før.
3) Skoen vil bli trangere enn ved en vanlig såle. Vær obs på det. Kanskje du slipper ullsokker?

Save

April 19th, 2015 by admin

Chilispray mot migrene og hodepine

Forrige uke kom jeg over en nesespray som skal hjelpe mot migrene, bihulebetennelse, cluster-hodepine og øvrig hodepine. Nesesprayen inneholder et aktivt stoff som heter capsicum som er det stoffet i chili som brenner hvis man spiser det eller får det i øynene etc. Dette stoffet setter en stopper for hjernens smertestoffer til nervesystemet, slik at smerten forsvinner.

Som en av produsentene av sprayen sier, i dette tilfellet sprayen Ausanil (amerikansk):
“This local stinging sensation indicates that the sensory nerve (V2) has been stimulated by the active ingredient, capsicum anuum. At the same time, the nerve sends a signal to the brain resulting in a reduction in swelling of the blood vessels and the inflammation that is thought to cause the pain of the headache or migraine. This inhibition of sensation is carried very rapidly by the nerve to the brain in just a few minutes.”

Det er en nerve i hjernen/ansiktet som heter “V2 facial nerve” (se bildet vil venstre) som er den nerven som forårsaker migrene og alle fleste formene for hodepine. Den heter også ‘Maxillary nerve’. Det er denne nerven som blir påvirket av stoffet i nesesprayen. Når den blir angripet av chili så går de cellene som har som oppgave å si at “det brenner i nesa!” helt amok og de slites rett og slett ut, og lammes/dør. Dette er de samme cellene som sier at du har migrene eller vondt i hodet.

Jeg kjøpte en slik spray på eBay fra en tysk produsent som heter Capsinol. Denne inneholder også dødehavssalt, rosemarin og et par andre ingredienser. Jeg prøvde denne mot mild hodepine en dag jeg kjente at smerten begynte å komme. Med en gang jeg sprayet begynte det å svi kraftig i nesa, men dette gikk fort over, og straks etterpå var hodepinen borte. Jeg kunne kjenne et rart trykk i hodet, men ingen smerte. På internett står det endel forskjellig ang. om man skal sniffe dette opp i bihulene eller ikke. Den skal ikke sprayes opp i bihulene, ei heller sniffes. Årsaken til dette er at V2-ansiktsnerven som skal påvirkes ligger i midten av nesa og ikke øverst ved bihulene. Når du sprayer skal du derfor holde sprayen i 60 graders vinkel og treffe den veggen som ligger midt mellom neseborene, ca halvveis opp i nesa. Hvis du sprayer i bihulene, vil det gjøre veldig vondt uten at det har effekt.
Et par minutter etter at man sprayer så kan man snyte seg og tørke eventuelle tårer, men ikke bruk samme lommetørkle så du får chili i øynene. Etter at jeg skrev dette blogginnlegget har jeg også vært heldig å prøve den amerikanske varianten (Ausanil), og jeg må si at den er enda mer effektiv enn den europeiske (Capsinol). Så hvis du er plaget med ekstrem hodepine eller skikkelig tung migrene, så ville jeg kanskje prøvd Ausanil. Vær obs på at denne brenner og svir, og du begynner å lure på  om du kommer til å dø. Bare husk at det verste gir seg i løpet av 2 minutter. Det fortsetter å brenne en stund, men hodepinen/migrenen blir borte før det slutter helt å brenne.

Denne “sprayen” kan lages selv ved å påføre chiliolje på en vattpinne og stryke den på det riktige punktet i nesa.

Save

Save

Save

Save

February 4th, 2013 by admin

Roam little horsie

Foto: Caropat @ Pixabay

You did your best, to perform and please
while your body was suffering with pain and unease
the bits and the spurs and the whip and the gear
were all there to pressure you year after year

Nobody noticed the pain in your eyes
the pain that drove you to getting the prize
nobody saw the struggle you fought
while performing piaffe or extended trot

You started to ask yourself why you were born
only to see all your dreams being torn
no play and dreams and no will of you own
just painful work, then being left alone

You tried to understand what they wanted from you
but the pain made it hard to notice the cue
you often thought they would break you apart
to master the rules of the fine dressage art

But now the days of performing are over
you are free again and you will recover
so run little horsie, run over the field
breath the free air again, let your scars be healed

Roam free, dear horsie leave the bad times behind
your friends are there waiting, get some peace of mind
life is not fair, but you never knew
as a child what you later would have to go through

The harsh hands of men and the women you met
are a part of your life that you now must forget
if they could see what they did to you
their life would be nothing but a secret taboo

But now the days of performing are over
you are free again and you will recover
so roam little horsie, run over the field
breath the free air again, let your scars be healed

Foto: Pexels @ Pixabay

Poem by: Karine T. Knudsen © Titanica Art

Save

Save

Save

Save

January 21st, 2013 by admin

Hjemmelaget ansiktsskrubb

Jeg er ikke en av dem som bruker noe særlig penger på ansikts- og kroppspleie. En av grunnene er at jeg ser ikke poenget med det, fordi mange av hudproblemene forsvinner når man holder seg unna miljøgifter, og mye av den kyniske kosmetikkbransjen bruker dyr for å teste råvarene i produktene eller de ferdige produktene. De inneholder også en haug av stoffer som er skadelig for kroppen og miljøet. Jeg bruker bare mild såpe når jeg vasker meg og en uparfymert krem ved behov. Denne ansiktsskrubben er 100% naturlig og veldig enkel:

Det eneste du trenger er en teskje med yoghurt naturell og en til to teskjeer med valmuefrø. Så blander du det sammen og skrubber ansiktet forsiktig. Vær også skånsom med området rundt øynene. Etterpå skyller du av med lunkent vann. Hvis du er allergisk mot noen av ingrediensene, bør du stå over. Etterpå skal jeg prøve den på Bjørn Erik. Det blir interessant! Han farget vippene mine i går, og jeg kan fremdeles se på begge øynene.

June 4th, 2012 by admin

Bien og humlens flukt

biens-flukt

Vi er helt avhengig av bestøvningsjobben bier og humler gjør i matproduksjonen vår. Opp mot 30 prosent av den maten vi spiser er direkte eller indirekte avhengig av bestøvningen som bier gjør. Uten bier og humler har vi et problem. I de senere årene har vi sett en massiv nedgang i bestanden av både bier og humler. Først trodde forskere at den massive biedøden var forårsaket av et virus og en parasitt. Nå har de funnet ut at den virkelige årsaken er sprøytemidler (Clothianidin og Imidacloprid): Use of Common Pesticide, Imidacloprid, Linked to Bee Colony Collapse

Har du lyst til å hjelpe biene?
1. Plant noen bievennlige blomster og urter i hagen. Bier og sommerfugler foretrekker enkle blomster. Dette fordi nektar og pollen ikke er skjult av en mengde kronblader. Eksempler på bievennlige blomster: krypende sedum, tagetes, blomkarse, georginer, cosmos-blomster, hvit ryllik, solsikke, asters, løvetann, blomstrende urter (salvie, mynte, timian, koriander, dill) hestemynte, isop, edderkoppblomst (Cleome), valmuer, kornblomst, bokhvete, ringblomst, agurkurt,  og honningurt.
2. Ugress kan være en fin ting!
3. Ikke bruk kjemikalier og pesticider til å behandle gresset eller hagen. Dette er ren gift for biene.
4. Kjøp rå honning lokalt!
5. Bier er tørste. Sett ut en skål med frisk vann utenfor hjemmet ditt.
6. Kjøp kortreist mat fra et økologisk gårdbruk du kjenner.
7. Lær hvordan bli en bærekraftig birøker.
8. Forstå at bier er vennlige vesener.
9. Del løsninger med andre i ditt nærmiljø.
10. Fortell fylkesmannen i ditt fylke hva du tenker.
(Kilde: http://spirituellfilm.no/filmer/120128-queen-of-the-sun.html)

Og mens vi er inne på humler og bier. Her er Øystein Sunde sin fantastiske banjoversjon av Humlens Flukt:
http://www.youtube.com/watch?v=ig8V_XNMUUk